1.准备好鸡肉、芥末、料酒、盐、白胡椒粉和油。

2.将鸡肉用料酒和盐腌制15分钟，然后加入适量的白胡椒粉和芥末，再抓匀。

3.将一张大的保鲜膜放在一只大的平底锅中，将步骤2中的鸡肉整体放入保鲜膜中，再用另外一张保鲜膜将它封住。

4.在平底锅上加入适量的水（要从保鲜膜下方注入水），然后用大火加热5-7分钟。

5.当水开后，立即将大火减小为中小火（要使水不得过于剧烈地滚动或者冒泡）,然后再用中小火隔水微波15-20分 钟即可。