1. 准备食材：猪脚、白水、盐、料酒、姜片、葱段。

2. 把猪脚洗净，用刀将表皮去除，再用刀背将表皮擦干净。

3. 烧开一锅水，加入适量的盐和料酒，然后将猪脚放入锅中焯一下。

4. 把焯好的猪脚取出来，用清水冲洗干净。

5. 另外取一大锅，加入适量的姜片和葱段；然后再加入刚才焯过的白水熟了即可。