一、准备材料：

海参200克，高粱米300克，葱姜蒜各适量，水淀粉适量。

二、做法：

1.海参洗净去头尾、去内脏后切成小块备用。
2.高粱米放入温水中浸泡30分钟左右，然后用手将水份滤干备用。
3.将海参块与高粱米放入盆中加一勺盐、半勺味精和少许料酒搅匀。
4.加入适量的水淀粉勾成团即可。
5.将团剪成小份装上锅中开大火焖20分钟左右即可。