一、准备材料：

1.鸡脆骨500克；2.油适量；3.盐、胡椒粉、料酒各少许。

二、做法：
1.将鸡脆骨洗净后放入碗中加入盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2.取一平底的大锅，倒入适量的油，将油烧至7成热时将腌好的鸡脆骨倒入进去，用大火快速翻炒数分钟即可。
3.待表皮焦化变得金黄时即可出锅装盘即可食用。