1.将鸡蛋放入搅拌机中，加入糖、盐、牛奶和香草精，打成泡沫。

2.将面粉和发酵剂混合在一起，再加入刚才的蛋泡沫中。

3.将上述材料倒入已经准备好的蛋挞模具中，用勺子将表面上的气泡去除。

4.在低火上加热一个平底锅（不要加任何食物），然后将装有蛋液的蛋挞盘整体地送入平底锅内。

5.小心地用勺子将表面上的气泡去尽可能多地去尽可能多地去尽可能多地去尽可能多地去尽可能多地去尽可能多地。
6.当底部开始凝固时（大约3-5分钟左右），立即用大勺子从两侧向中间盖住整个盘子。
7.然后从中间往两侧倒出来即可完成9个蛋挞了。