一、准备材料：
1、紫菜：1张；
2、韭菜：50克；
3、黄瓜片：100克；
4、胡萝卜片：100克；
5、鸡蛋清汁或海带水汁适量。
6、食用油适量。
7、食盐少许。
8、生姜片适量。

二、做法步骤:
1.将紫菜分割成两份,一份用来制作寿司,另一份留作装饰;
2.将韭菜剁碎,加入少许食盐抓匀;
3.将胡萝卜和黄瓜切成片;
4.将生姜切成片;
5.在寿司皮上放上一层海带水汁或者是鸡蛋清,再在上方加上少量的食用油; 6.然后再在寿司皮上加入剁好的韭菜,胡萝卜和生姜片; 7.最后再在表皮衬托上一些紫帘子; 8.最后将寿司卷好并用竹签固定位置即可享用。