1. 准备食材：猪肚、鸡腿、洋葱、姜片、八角、桂皮等。

2. 猪肚洗净，切成大块；鸡腿去皮去骨，切成小块。

3. 把洋葱姜片加入锅中爆香；再加入猪肚和鸡块一同翻炒。

4. 加入适量的水将食材焯一下；再加入盐、味精、料酒以及适量的老抽进行卤制。
5. 最后加入八角和桂皮即可出锅。