绿豆糕的做法大全图解：

1.准备材料：绿豆150克、淀粉50克、水400ml。


2.将绿豆洗净后用清水浸泡半小时，然后将浸泡好的绿豆放入锅中加水500ml，大火将水开后再用中小火焖30分钟。


3.将焖好的绿豆过冷水过滤，去皮去核备用。


4.另取一锅加200ml的水和50g的淀粉勾成水淀粉浆。


5.将步骤3中处理好的原料与步骤4中勾成的水淀粉浆一起均匀地搅匀成一个光亮、无尘块即可。


6.取一个平底锅, 将上述材料均匀地裹在平底锅上, 用小到中大之间的力量, 尽量使表面光亮无皱, 然后用竹牙打上凹凸感即可。


7.待表面有些干后, 把已装有材料的平底锅盖上盖子, 烧开1/2小时左右, 观察表皮是否完全透明即可。