1. 将鸡蛋放入清水中，加入适量的食用盐，烧开后煮10分钟即可。
2. 将鸡蛋放入冷水中，加入适量的食用盐和料酒，烧开后煮8分钟即可。
3. 将鸡蛋放入冷水中，加入少许生姜片、料酒和食用盐，烧开后煮10分钟即可。
4. 将鸡蛋放入冷水中，加入少许大葱片、料酒和食用盐，烧开后煮10分钟即可。
5. 将鸡蛋放入冷水中，加入少许老干妈、料酒和食用盐（或者五味子、胡椒粉、九层塔也可以) ， 烧开后煮10-15分