老北京灌肠的做法一般有三种：

一、用温水洗肠。首先，将温水注入肠道，然后用手搓动腹部，使水在肠道中流动。这样可以帮助去除体内积存的毒素和废物。

二、用盐水或米醋溶液进行灌肠。将盐水或者米醋溶液注入肠道，然后用手来帮助它在体内流动；这样可以帮助促进新陈代谢，净化血液和刺激胃部的分泌物来保证正常的胃部功能。

三、用开水或者开奶来进行灌肠。将开奶或者开水泵入体内；后者有利于保证人体正常的新陈代谢平衡和分泌物的正常生理作用