老北京烤肉的做法：

1. 准备食材：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、洋葱、生姜片。

2. 烤盘放入适量油，将切好的猪里脊肉块放入烤盘中。

3. 将胡萝卜、青椒、洋葱切成块状，加入少量盐和料酒后加入到烤盘中。

4. 放入生姜片并将整个烤盘放入已预热的电烤箱中，以200度以上的温度进行20-30分钟的焙烧。

5. 焙好后取出即可享用。