1.鸡肉去骨切丁，加入盐、料酒、胡椒粉腌制半小时。
2.将洋葱、胡萝卜切丁备用。
3.将水烧开，加入老抽和料酒；
4.加入洋葱和胡萝卜翻炒出香味；
5.加入鸡丁翻炒出颜色后，再加入适量的水；
6.将适量的盐倒入；
7.最后放入适量的大米或者小圆面条即可。