1.准备食材：鲍鱼、淀粉、盐、味精、水。

2.将鲍鱼洗净，用刀在表面划上刻痕。

3.将淀粉加入少许水中，调成糊状。

4.将淀粉浆和盐、味精拌匀。

5.将鲍鱼泡入淀粉浆中，腌制5-10分钟。

6.取出来放在干净的厨房巾上，用厨房巾吸干多余的水份。
7.将一块大的平底锅加入适量的食用植物油（不要太多），大火加热至7成时即可入锅。 8.当表皮变得金黄时即可取出即可享用。