1.准备材料：鲤鱼、白糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末各适量。

2.将鲤鱼洗净，用刀背将其去头去尾，再切成大小一致的块。

3.将葱姜蒜末放入容器中，加入适量的生抽、老抽和料酒，加入一小勺白糖，用手将材料拌匀。

4.将步骤3中的调味料浇在步骤2中切好的鱼块上，并放入盘子中。

5.用大火加热盘子内的材料（不要加水）, 直到水份完全被焖干即可。