一、材料准备

1.鸡蛋：2个；
2.葱花：适量；
3.盐和胡椒粉：少量；
4.淀粉或面粉：1大勺。

二、做法步骤
1.将鸡蛋打入一个大碗中用叉子打散。
2.加入少量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
3.加入一大勺的淀粉或面粉再次搅拌均匀。
4.加入适量的葱花再次搅拌均匀。
5.将锅中的食用油加热到7成时将上述材料舀到锅中即可。
6.当卷子表面有明显的焦焦时便可以出锅了。