1.鸡肉切成薄片，加入一勺盐、半勺糖和少量胡椒粉，拌匀腌制15分钟。

2.用油烧热锅，将腌好的鸡肉片放入，中小火煎2-3分钟；

3.另外准备一个盘子：将半个洋葱、一根胡萝卜、2-3片青椒、1/4个番茄块切成小块。

4.将所有材料都加入已经焦黄的鸡片中；加入适量水和料酒；再加盖中大火焖10-15分钟。

5.最后在上方淋上1勺生抽即可。