1.鸡脆骨洗净，用料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉腌制10分钟左右。

2.热锅，倒入适量油，加入腌好的鸡脆骨翻炒，中小火炒到两面金黄即可。

3.将炒好的鸡脆骨放入盘中备用。

4.再将一勺生抽倒入干净的平底锅中，加入一勺老抽、一勺料酒、半勺水倒入平底锅中，大火焖5分左右。

5.将焖好的料浇在已准备好的食材上即可。