一、材料准备：

九头菜，蒜末，香葱末，盐，鸡精，淀粉。

二、做法步骤：

1.将九头菜用清水洗净后切成小丁。
2.将蒜末和香葱末放入一个容器中加入适量的盐、鸡精和淀粉拌匀。
3.将九头菜丁加入容器中的料汁中拌匀。
4.热锅内倒入适量的食用油（不要过量）,待食用油开始发出“吱吱”声时将九头菜丁翻炒片刻即可。