1. 首先，将肠旺面放入温水中浸泡5-10分钟，使之变软。

2. 把海带片、火腿、火腿片和胡萝卜切成小丁；用少量油将大蒜爆香。

3. 将浸泡好的肠旺面倒入锅中，加适量的盐、味精和料酒，加一勺油焖一会。

4. 然后再加入切好的海带片、火腿丁、胡萝卜丁和大蒜；再加适量的水或者汤头焖5-7分钟左右即可出锅享用。