1.准备好所需材料：鸡肉、红椒、芹菜、洋葱、大蒜、干红椒末和盐。

2.将鸡肉切成小块，加入适量盐，抓匀后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻30分钟。

3.将红椒和芹菜切成小丁；将洋葱和大蒜切成末。

4.取出冰箱中的鸡肉，在一个大容器中加入所有的材料（包括干红椒末和盐）一同充分地抓匀。

5.取一张厚厚的卷皮将上述的材料卷好即可。