一、准备材料：

1、鲫鱼500克；2、葱段50克；3、姜片10克；4、大蒜10克；5、干辣椒15克；6、料酒20毫升；7、盐5克。

二、做法步骤：
1. 将鲫鱼切成小块备用。
2. 热油爆炒葱姜片和大蒜末。
3. 加入干辣椒炸出香味后加入料酒焖煮一下。
4. 加水适量将切好的鱼块加进去焖煮五分钟左右。
5. 最后加盐即可。