1.准备材料：香菜、洋葱、蒜头、红辣椒、咖喱粉、马铃薯、木耳，以及适量的盐和油。

2.将洋葱切成小丁，红辣椒切成丝，切好的材料备用。

3.将马铃薯去皮切成小丁，然后加入适量的盐和水放入锅中煮10-15分钟。

4.在另一个平底锅中加入适量的油，将切好的洋葱、红辣椒倒入并慢火翻炒5-7分钟。

5.加入木耳然后再加入咖喱粉（根据口味选用不同口味的型号即可），再加上少量水将它们一同进行快速打散。
6.当所有材料都已准备好时（包括前述步骤中已准备好的材料以及此时已焯过水的土豆丁) 将所有材料一同进行快速打散即可。
7.最后加入剩余的盐以便得出理想风味即可享用