1. 炸虾段：将虾段用淀粉裹上，然后再放入热油中炸至金黄即可。

2. 蒜蓉炒虾段：将切好的大蒜和姜片加入少量的酱油、料酒、盐和水中，然后将其混合成一个浆料；再将这个浆料倒入平底锅中，加入适量的食用油；加入已准备好的虾段并快速翻炒几下即可。

3. 姜葱焖虾段：准备好姜片、大葱块、盐和少量水制成浆料；在一个容器中加入适量的食用油以及之前所制作的浆料；将已准备好的虾仁装进容器中并淋上少量水即可。