1.准备好所需食材：小河虾、生姜、蒜、干辣椒、料酒、精盐。

2.将小河虾洗净，用料酒和精盐腌制十分钟左右。

3.将生姜切片，葱切段，干辣椒剪成细末。

4.在平底锅中倒入适量的食用油，加入生姜片和干辣椒细末爆香。

5.加入小河虾，快速的用勺子将它们一个个的翻动，使得它们上下都有一层金黄的焦点。

6.最后加入一些料酒增加风味即可出锅装盘上桌享用。