一、材料准备：

虾仁500克，番茄2个，洋葱半个，大蒜3瓣，香叶3片，干红椒2个，盐1小勺，胡椒粉1小勺。

二、做法步骤：

1.将虾仁用开水焯烫后捞出备用。

2.将番茄去皮切成小块备用。
3.将洋葱、大蒜分别切成末备用。
4.锅中加入适量的油,将大蒜和洋葱末爆香后加入干红椒、盐、胡椒粉,再加入番茄块,然后加入适量的水,大火煮开后中小火焖15-20分钟。
5.最后加入焯好的虾仁,再加入适量的盐及胡椒粉,快速上勺即可出锅装盘即可。