1.准备食材：韭菜、火腿、洋葱、胡萝卜。

2.将韭菜洗净，切成小段；将火腿切成丝；将洋葱和胡萝卜切成丁。

3.将锅烧热后加入适量的油，然后加入火腿丝和韭菜一同炒香。

4.再加入洋葱和胡萝卜一同炒匀。最后加入适量的盐、味精、料酒以及少量的水，大火快速焖5-7分钟即可。