1. 将鸡胸肉切成块，用盐、胡椒粉、料酒、芝麻油各适量腌制20分钟。

2. 热油，将腌好的鸡肉块下入，翻炒几下，加入少量水烧开。

3. 加入番茄酱、生抽、老抽各适量，再加一勺白糖（可以根据口味多加一些）。

4. 翻炒几下使得番茄酱均匀的覆盖在鸡块表皮上。

5. 将已成形的“大” 鸡排装进平底锅中小心不要弄乱形态。

6. 放入少量水或者牛奶中焖10-15分钟即可出锅享用