1.准备好所需的食材：油豆皮、芝麻油、白糖、盐、香菜叶、大蒜和少量的水。

2.将油豆皮放入温水中焯一下，用冷水冲凉后沥干备用。

3.将芝麻油和白糖加入少量的水中，煮开后倒入到凉了的油豆皮中，加入盐和香菜叶。

4.最后在上面加入切好的大蒜，即可完成凉拌油豆皮。