1.准备好所有的材料：土豆、陈醋、糖、盐、辣椒粉。

2.将土豆去皮切丝，用温水泡半小时后沥干水分。

3.将土豆丝放入平底锅中，加入适量的盐和少量的油，然后用中火炒10-15分钟，直到土豆丝变得焦黄和脆硬。

4.将一勺陈醋倒入平底锅中，加入适量的糖和辣椒粉，再快速翻炒几下即可。