1. 将脆皮肠放入冷水中浸泡，使之变得柔软。

2. 将洋葱切碎，加入一些盐和胡椒粉，以及你喜欢的香料。

3. 热锅上加入少量的橄榄油，将切好的肉末、火腿末、香肠片以及刚才备好的佐料一同爆香。

4. 把浸泡过的脆皮肠倒入锅中，用小火加盖焖10-15分钟即可。

5. 最后在上面加上一些新鲜的生菜或者是番茄片，出锅即可食用。