1.准备食材：将所需的食材准备好，如蔬菜、肉类、海鲜等。

2.制作汁料：将盐、味精、酱油、料酒和糖混合在一起，制成汁料。

3.热锅：将平底锅内加入适量的油，中小火加热。

4.下入食材：将准备好的食材下入平底锅中快速翻动一下。

5.倒入汁料：当食材变得有些焦时倒入制作好的汁料中快速抓匀即可。

6.装盘上菜：当家常菜变得焦香时即可盛盘上菜享用。