1.准备食材：猪肉、香葱、姜片、盐、胡椒粉。

2.将猪肉放入搅拌机中，加入少量盐和胡椒粉，打成肉泥。

3.将香葱切成末，加入到肉泥中；将姜片切成末也加入到肉泥中。

4.将准备好的灌肠倒在一张干净的工作台上；用勺子取一勺肉泥塞进灌肠里。

5.当装好一根后，用手捏住两端从中间往两头向下滚动使其凝固。它就可以装进锅里了。