1.鱼香肉丝
准备材料：猪肉末、胡萝卜、青椒、姜片、盐、料酒、白糖、老抽、生抽。

做法：
1）将猪肉末用盐和料酒腌制15分钟；
2）胡萝卜切丝，青椒切片备用；
3）将姜片加入少量水中浸泡5分钟后去皮备用。
4）将白糖倒入少量水中变成浓糖水备用。
5) 热油下入姜片略微爆出味道后加入腌好的肉末略微焯一会再加入胡萝卜丝略微焯一会再加入老抽及生抽以及浓糖水大火快速的焯一会即可出锅装盘。