1.准备食材：猪肠、油、盐、胡椒粉、大蒜。

2.将猪肠切成小块，用盐、胡椒粉和大蒜腌制10分钟左右。

3.锅中加入适量的油，将猪肠片放入锅中，中小火焖5-7分钟。

4.当两面呈金黄色后，用勺子将其反复地压扁，使之成为一片片的“皮”。

5.再将变成“皮”的烩一会儿（2-3分钟左右即可）即可出锅装盘享用。