1.准备食材：脆皮肠、胡萝卜、青椒、红椒、大葱头。

2.将胡萝卜、青椒、红椒切成丁，大葱头切成小朵。

3.将一勺食用油倒入锅中，加热后加入切好的大葱朵爆香。

4.然后再加入胡萝卜丁和青红椒丁，小火翻炒几分钟。

5.最后加入适量的盐和料酒，再将去皮的脆皮肠加入进去快速的翻炒几分钟即可出锅享用。