一、折耳根的做法：

1、将耳根洗净，用热水浸泡5-10分钟，使其更加软化。

2、将耳根放在手心里，用手拇指和食指夹住耳根的两端，然后向上翻转90度。

3、将夹住的两端往内翻转45度（如图1所示）。

4、然后将夹住的两端往外翻转45度（如图2所示）。

5、最后再将整个耳根往上翻转90度即可完成一个完整的折叠过程。

6、重复以上步骤即可实现大量快速制作折耳根。