1.准备食材：选择新鲜的蔬菜，如胡萝卜、青椒、土豆等。

2.将食材切成小块，切得比较细一些。

3.热锅时加入适量油，待油热后下入食材，用中大火快速翻炒。

4.当食材变软后及时出锅装盘。

5.最后可根据个人口味加入盐、味精、胡椒粉或者料酒进行调味即可。