1.准备好所需材料：芥末、鸡翅、淀粉、盐、味精、胡椒粉。

2.将鸡翅放入冷水中浸泡一会儿，然后用刀片将表皮削去，再用淀粉腌制10分钟左右。

3.取一大勺芥末，加入少量盐、味精和胡椒粉，搅拌均匀成芥末浆。

4.将芥末浆均匀的裹在鸡翅上，然后再用少量的食用油将鸡翅两面都进行微微的拍打。

5.将以上步骤处理好的芥末鸡翅装入平底锅中（不要加水或者其他任何东西），大火快速加盖焖15-20分钟即可。