1.准备材料：肉碎、疙瘩、蒜头、姜片、花椒、八角、干辣椒。

2.将疙瘩用清水泡发后沥干水分，然后用少量食用油将其拌匀。

3.锅中倒入适量食用油，加入姜片和大蒜头，待姜片变黄时加入花椒和八角；

4.将已泡发的疙瘩倒入锅中，大火快速焯一下即可。

5.最后加入适量的盐和料酒以及干辣椒，再快速的连翻几下即可出锅。