1.准备材料：咸鱼、食用油、调味料（盐、胡椒粉、香料等）。

2.将咸鱼用清水冲洗干净，然后用刀将其切成小块。

3.将食用油加入锅中烧热，待油热时将咸鱼下入锅中，炸至表皮变脆即可。

4.将咸鱼盛出备用。

5.在剩余的油中加入调味料，待调味料发出香味时即可加入之前的咸鱼一同翻炒片刻即可出锅。