一、油焖春笋的做法

1.准备材料：春笋、葱段、姜片、蒜末、香叶、鸡精。

2.将春笋洗净，切成3厘米左右的小段；葱段切成三五厘米的小段；姜片切丝。

3.锅中加入适量食用油，待油7成热时加入葱姜片和蒜末略炸一会儿。

4.加入春笋和少量盐，快速的将春笋略微焯一下后立即盖上锅盖。(此时要注意不要过度焯水) 。
5.开小火焖10-12分钟后再加入适量鸡精即可出锅装盘享用。