一、准备材料：

1、笋：一斤；
2、葱段：半根；
3、姜片：2片；
4、香菜叶子：适量；
5、盐和鸡精各少许。
6、油少量。 二、做法步骤
1. 笋削皮洗净切成丝备用。
2. 锅内加入少量油烧热后将葱姜片和香菜叶子入锅中爆香。
3. 将切好的笋丝倒入锅中加入盐和鸡精快速的将它们拌匀即可出锅装盘即可食用。