1. 鸡脆骨的准备：将鸡腿洗净，切成小块；

2. 将鸡脆骨放入热水中焯10分钟，然后捞出沥干水分；

3. 将鸡脆骨放入一个容器中，加入适量盐、料酒、生姜片和十三香粉腌制15-20分钟；

4. 热油炸:将适量食用油倒入大平底锅中,加热至7成热时,将已腌好的 鸡脆 骨整体下入,用小火快速翻炒,直到表皮变得金黄松脆;

5. 拔出来装盘即可。