1.首先准备好所需食材：鸡脖子、椒盐、料酒、姜片、葱段。

2.将鸡脖子洗净，用刀将表皮削去。

3.在一个大碗中，倒入适量的料酒、椒盐和姜片，将刚才削好的鸡脖子放入，浸泡15-20分钟。

4.另外准备一个平底煎锅，倒入适量的油，烧热后将浸泡过的鸡脖子下进去。

5.用中小火翻动不断地翻动，使得表皮变得金黄可口。
6.最后一步是在上方加入适量的葱段即可完成。