1. 准备食材：燕棒鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉。

2. 燕棒鱼洗净，用刀将其头尾切开，再分割成两半。

3. 热锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末爆香。

4. 把燕棒鱼块下锅，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉调味。

5. 小火焖10-15分钟即可出锅。