一、准备材料：

1.笋：1斤
2.油：2勺
3.盐：1/2勺
4.酱油：1勺
5.香葱碎：适量
6.姜末：适量
7.蒜末：适量
8.香油、胡椒粉、花椒粉各少许 。

二、做法步骤:

1、将笋切成块,用开水焯一下;

2、取一大平底锅,装入油,加入姜末和蒜末,中小火将它们爆香;

3、将焯好的笋块加入到锅中,再加入盐、酱油,大火快速的将它们一起快速的出汁;

4、当水分减少时,再加入胡椒粉和花椒粉以及少量的水;

5、当水分完全减少时,即可加入少量的香油和剩余的香葱末;

6、待所有材料都完成后即可装盘上桌。