1. 准备好所需材料，包括参斑鱼、精盐、葱姜蒜、香油。

2. 把参斑鱼洗净，去内脏，然后在表面撒上精盐。

3. 切好的葱姜蒜和少量的精盐一起用小勺子放入参斑鱼体内。

4. 热一个平底的大平底锅，倒入适量的食用油，待油热后将参斑鱼下入锅中，中火焖烧10分钟左右即可。

5. 焖完之后将参斑鱼装盘即可享用。