1.首先，准备好所需的食材：一只老母鸭、葱、姜、八角、桂皮、料酒和盐。

2.将老母鸭用刀剁成小块，然后放入大碗中。

3.加入葱姜片，八角和桂皮，然后加入适量的料酒和盐。

4.将所有食材都加入大碗中，用开水冲泡到老母鸭变得烂熟为止。

5.将汤从火上取下，过滤出来即可享用。