1.准备好所需的食材：清水笋、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、白糖。

2.将清水笋用刀片削成片，然后放入开水中焯一下，再用凉水冲洗干净。

3.锅里倒入适量的油，将切好的葱姜蒜爆香。

4.将焯过的清水笋倒入锅中，加入少量盐、料酒和少许的白糖。

5.大火快速的将清水笋快速地略微焦一下即可。

6.最后加入一些酱油即可出锅装盘上桌享用。