1.将鸡洗净，放入盆中加入水，大火烧开；

2.加入适量的食用盐和料酒，转小火焖30分钟左右；

3.将调味料准备好：姜片、八角、桂皮、花椒、胡椒粉各适量。

4.将前面的调料放入焖好的鸡中，再加入适量的水和生抽；
5.大火煮开后转小火焖30分钟左右即可。